Julskorpor

Idag har jag gjort skorpor för första gången i mitt liv. Julskorpor blev det, med saffran och mandel. Jättegott! Receptet fick jag av Maria. Tack! Här har ni det, ifall ni också är sugna på att baka:

100 g smör
1 g saffran
2 st ägg (ekologiska, men det hade inte jag)
1,5 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel
Råsocker (jag tog farin istället)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperature till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Oviktigt vetande:

Saffran kommer från gula märken i saffranskrokus och är den dyrbaraste av alla kryddor. Det krävs minst 1000 000 - 150 000 krokusar, som måste plockas och rensas för hand, för att utvinna ett kilo torkad saffran. Det tidigaste omnämnandet av saffran är på sumeriska lertavlor från 4000 f Kr. Saffran nämns även Gamla testamentet.