Biscotti med pepparkakssmak

Det här receptet hittade jag hos Hemmets Journal, det känns som ett måste att testa! (Jag kommer rulla fram efter jul)

Det här behövs till 40 st:

200 g smör eller margarin

2 dl råsocker

1 dl strösocker

4 ägg

7 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

1/2 tsk nejlikor

2 tsk kanel

2 tsk ingefära

1 tsk kardemumma

3 dl hela mandlar

Ugn: 200°/100º

                               

Gör så här

1. Rör rumstempererat smör och båda sockersorterna smidigt. Tillsätt äggen ett i taget under vispning.

2. Blanda mjöl, bakpulver, kryddor och mandel och rör ner i smeten. Degen ska vara kladdig.

3. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i fyra bitar med hjälp av mjölade händer. Rulla ut varje bit till längder som är lika långa som plåten.

4. Täck två plåtar med bakplåtspapper och lägg två längder på varje plåt. Grädda i 20 minuter. Sänk ugnsvärmen till 100º. Låt längderna svalna och skär varje längd i 10 skivor.

5. Lägg skivorna med snittytan upp och låt dem torka i ugn, ca 20 minuter eller tills de är torra.

Glöm inte min tävling om julmust, tävlingen hittar du här!