Saffranskaka med mandelmassa och frosting

Mathilda hittade receptet till den här mycket goda kakan på tidningenhembakat.se, men jag gjorde om det lite.

Saffranskaka med mandelmassa och frosting
3 ägg
3 dl socker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl grädde
75 g smör
200 g mandelmassa
1 g saffran(två påsar)
1 krm salt

Frosting
100 g philadelphiaost
30 g smör
2 dl florsocker
½ msk vaniljsocker

Smöra och bröa en form. Smält smöret med saffranet och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner grädden. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en egen bunke och rör ner tillsammans med smöret. Riv mandelmassan grovt och rör ner den i smeten.
Grädda 40-45 min i 175 grader.

Vispa ihop smör och philadelphiaost, tillsätt florsocker och vaniljsocker och vispa ihop till en krämig frosting. Bred ut frostingen över den svalnade kakan. Ät och njut!

Julbak!

Igår bakade vi lussekatter och pepparkakor! Känns gott att ha frysen full med goda, saffransdoftande bullar! Det här receptet följde jag.

Barnen får göra tre konstnärliga skapelser var, resten ska vara klassiska julgaltar (de som åtminstone vi kallar lussekatter) och släta bullar. Här är Elvira i skapartagen!

Oskar fick på sig tomteluvan dagen till ära, och vi spelade naturligtvis julmusik.

Min bonusdotterdotter Penny var julfin, men hon hjälpte inte till särskilt mycket.

På eftermiddagen bakade vi pepparkakor. Degen var inget vidare (men den smakade bra), men med lite extra mjöl gick det bra. Receptet hittar du här!

Jag brände bara en plåt...

En saffranskaka slängde jag också ihop till eftermiddagsfikat, på Mathildas önskemål. Recept finns här!

 

 

Hoppas, hoppas!

Det ser ut som om första snön kommer till oss till nästa helg!

Pepparkaksdeg!

Igår gjorde vi pepparkaksdeg, eftersom tanken är att vi ska baka pepparkakor på lördag. Oskar hjälpte mig att blanda ingredienserna. Sedan provsmakade vi. Det smakade INTE som det brukar och jag var mycket konfunderad. Tills jag kom på att jag inte hade haft i socker...

Nu smakar den gott! Vi provsmakar den lite nu och då för säkerhets skull! Här hittar du receptet!

Äppelglögg med rabarber

Igår testade jag äppelglögg med rabarber från Kullabygdens musteri, inköpt på IKEA. Jag älskar glögg. Älskar äppelglögg. Älskar rabarber. Alltså borde det kunna vara en riktigt god glögg. Men tyvärr gillar jag den inte alls. Blaskig saft utan kryddor, är min beskrivning av den. Tråkigt, jag hoppades verkligen på den! Jag får smaka vidare!

EFIT

Marie utmanar oss alla som vill att göra en EFIT - Ett Foto I Timmen - på första advent. Självklart tänker jag hänga på! Jag har gjort det ett par gånger tidigare, Första advent 2012 och Julafton 2013. Det är jätteroligt att gå tillbaka och läsa vad man gjorde då, så jag tycker att du ska hänga på!

Det ska böjas i tid...

... det som krokigt ska bli, säger ju det gamla talesättet.  Så självklart ska mitt bonusbarnbarn Penny roas med jultidningar. Hon låg still en lång stund och tittade på de fina bilderna!

Jag brukar inte köpa så många jultidningar, men i år köpte jag Allers Julmagasin. Jag trodde att jag hade beställt Stora Juljournalen av barnen när de sålde jultidningar, men det hade jag visst inte gjort. Kanske lika bra det, jag var inte så förtjust i den förra året om jag minns rätt.

Allers Julmagasin gillade jag! Det fanns mycket roligt i den, t ex blev jag sugen på att spraymåla något igen, förra året spraymålade jag en ljusstake som jag blev väldigt nöjd med.

Jag brukar ofta testa något nytt julgodis, egentligen borde jag inte det för det blir så mycket godis, men det är ju så roligt! Det här är Vit konfekt med nougat, citron och lakrits, det lät som smaker jag skulle gilla!

I tidningen fanns inspiration till paketinslagningen, jag har funderat på att göra något i denna stil i år. Vi får väl se, oftast är jag nöjd om jag bara får papper på paketen!

Vad sägs om ljusslingor av pingisbollar?

 

Jag har haft en mysig stund med jultidningen, min bonusdotterdotter likaså! Jag undrar om det är för tidigt att låta henne smaka på glögg? Hon är ju snart 3 månader ;-)