Lucka 4 Apelsinsnittar

Apelsinsnittar

 

300 g smör

1½ dl socker

2 ägg

9 dl vetemjöl

Blanda till deg. Gör fyra rullar, "plåtlånga".

 

Fyllning:

4 hg mandelmassa

1 äggvita

karamellfärg (el dyl), röd och gul
(Ursprungligen har de antagligen smaksatts med apelsin, men det är godare utan!)
 

Dela eller platta ut rullarna så du kan fylla dem med en sträng med fyllning. Rulla ihop rullarna, skarven neråt. Pensla med ägg. Ha på hackad mandel och pärlsocker.

Grädda i 175-200 grader i ca 10 min.

 

Dessa gjorde jag i söndags. Degen gjorde jag först i mixern, men det blev lite fullt så jag gjorde resten för hand. Fyllningen gick bra att göra i mixern, fast den blev kladdig. Färgen blev inte den bästa och jag är fortfarande inte vän med min nya ugn, de fick vara inne längre och blev kanske lite för spröda.



 

Julutmaning dag 3

Måltid

Fika är väl en måltid?

Lucka 3 Saffranskladdkaka med vit choklad

Saffranskladdkaka med vit choklad

100 g smör
100 g vit choklad
½ gram saffran (1 påse)
2 dl strösocker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
lite florsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant. Smält smöret, ta bort kastrullen från plattan och låt chokladen smälta i smöret. Häll i saffranet. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt smörblandningen och rör sist ner äggen. Häll smeten i formen. Grädda i 20 minuter.
Serveras helst kall, pudrad med florsocker och med en klick vispad grädde till.

 

Jag bjöd mina arbetskamrater på denna för ett par veckor sedan och många ville ha receptet. En får nu göra den varje helg när hennes dotter kommer hem, det är viktigare än lussebullar tycker hon =)

 

(Jag glömde ta bild sist jag gjorde den, efter det här receptet. Denna bild är gammal och jag tror att det är ett annat, snarlikt recept. Sist jag gjorde den blev den mycket ljusare!)

Julutmaning dag 2

Fönster

Här är vårt köksfönster! Ni ser väl vår allra sötaste lilla "juldekoration" bakom blomkrukan?

Lucka 2 Pepparkaksdeg

2,5 dl sirap
5 dl socker
200 g smör (halvsmält)
3½ tsk ingefära (eller mer)
4½ tsk kanel
2½ tsk malda nejlikor (eller mer)
4 tsk bikarbonat
2 dl grädde
10-12 hg mjöl

Rör sirap, socker, smör och kryddor i minst 10 min. (Jag använder assistenten). Ha i grädde, sen 9-10 hg mjöl. Degen behöver inte stå, men självklart gör man den några dagar innan utbak så man kan äta degen!
Om du inte äter upp all deg utan gör pepparkakor av den så ska de gräddas i 200-225 grader, de ska bli tjocka av bakpulvret, sen sjunka ihop och få lagom färg.

Julutmaning dag 1

Jag hänger självklart på Jul i Lalolands julutmaning trots att jag ogillar första dagens utmaning! Valde en mörk bild så jag inte syns så bra... Munter ser jag också ut...

Julselfie

 

Häng på du också!

 

 

Lucka 1 Nötkakor

Årets adventskalender från mig blir en receptkalender! Jag kom på att det är ett smidigt sätt att spara mina recept på julkakor och godis, samtidigt som det säkert kan glädja någon annan. Många recept är kakor/godis som jag gör varje år och flera av dem har gjorts i min släkt i många år. En del recept har jag kanske bara gjort en eller ett par gånger och för att få till 24 recept kan det hända att det dyker upp recept på sånt jag inte gjort men är sugen på att göra. Hoppas någon blir glad för detta!
Jag öppnar kalendern med en av de två kaksorter jag gjorde igår och som är en typisk julkaka i min släkt sedan mååånga år tillbaka:

Nötkakor

2 hg hasselnötskärnor (males) (Spara några till dekoration)

2½ dl strösocker
2 ägg

1 klick smör (smältes)

 

Rör ägg och socker. Blanda i de malda nötterna. Häll i smör, blanda. Rulla små bollar och lägg på bakplåtspapper. Tryck i en nötbit.

175-200 grader i ca 10 min

(Jag är ännu inte vän med min nya ugn och hade kakorna i ugnen en bra stund längre för att de inte skulle vara kletiga i mitten. Låt dem vara inne tills de får lite färg, tror jag är ett bra tips!)