Saffranskaka

Jag är så sugen på saffransbullar, men jag har inte hunnit baka några än. Så idag fick det bli en saffranskaka, när svärmor skulle komma och fika. Åh, vad gott det är!

Saffranskaka:

200 g smör

0,5 g saffran

2 ägg

3 dl socker

1,5 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Florsocker

Smöra och bröa en form. Smält smöret. Vispa ägg och socker. Tillsätt saffran, smör och mjölk. Blanda mjöl med bakpulver och rör ner i smeten. 

Grädda i 175 grader (150 i varmluftsugn) ca 45 min. 

Sikta över florsocker.