Lucka 14 Citronknäck

Citronknäck, ca 50 st

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
Citronzest från 1-2 citroner

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Låt koka till ca 125-130 grader.
Blanda ner citronzesten i knäcksmeten när den svalnat en aning. Häll upp i knäckformar.

 

Och nej, det finns ingen citronknäck på bilden, jag hittade inget foto på den utan det här är fyra andra sorters knäck. Men den ser ut som vanlig knäck. Förra året plockade jag ut alla gula formar ur förpackningen och hade till citronknäcken, så att jag skulle se vilken som var vilken.

 

Citronknäcken seglade för övrigt in som klar knäckfavorit hos mig förra året!